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簡介
我喜歡誠實的生活方式,喜歡按照自己身體的意願行事,餓的時候去吃飯,愛的時候不必撒謊。就像此時我期待你回來,便會以小步緊跑去迎接你,這種快樂清澈透明❤️
原料
可可蛋糕:, 雞蛋 2隻, 砂糖 60g, 低筋麵粉 30g, 可可粉 15g, 黃油 30g, 咖啡芝士慕斯:, 奶油芝士 250g, 淡奶油 250g, 砂糖 50g, 即溶咖啡 10g, 吉利丁片 2片(5g)
步驟
1全家福
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2烤好的蛋糕底片成2片
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3用小刀切出如圖的3個蛋糕圈
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4奶油芝士隔水加熱加入砂糖攪拌至光滑 在加入已經用20ml水沖好的咖啡 攪拌均勻後與打發的淡奶油攪拌均勻
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5把已經用冷水泡好的吉利丁片撈起隔水加熱融化拌入芝士糊 倒入裱花袋待用
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6取出一層的第1個和第3個圈 放入活底模中 中間空隙擠上芝士糊 和蛋糕圈等高
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7在芝士糊上放上第2個和第4個圈 空的地方在擠上芝士糊 然後依次重複操作2次(但因為我的蛋糕底比較厚 只鋪了3層蛋糕底)
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8蛋糕放入冰箱冷藏一夜 取出後脫模
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9用黑巧克力片 蔓越莓干 杏仁片裝飾 完成✅
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小技巧
芝士糊製作好後可以放入冰箱冷藏變得稍微濃稠後使用 這樣可防止蛋糕片上浮 但我做的蛋糕不平整是因為蛋糕底太厚了 只好絞盡腦汁來裝飾 讓它看起來不太明顯