簡介
這是參照美食天下里「食色」的方子做的,原方子:淡奶油90g,糖粉30g,細砂糖10g,低粉90g,色拉油20g 我做了三倍的量,減了糖的分量,90g全部用的細砂糖,甜度剛剛好,原方子有點干,可能冬天,很難擠,我在裡面加了60g的牛奶 這款曲奇口味輕盈,沒有黃油的厚重,是一個消耗淡奶油的好方子
原料
淡奶油 180g, 細砂糖 90g, 低粉 270g, 色拉油 60g, 牛奶 60g
步驟
1淡奶油加糖打發
2分三次加入色拉油
3攪拌均勻
4加入低粉
5加入牛奶,這步可依照自己的需要加,麵糊成粘稠狀,好擠就可以(每個人所買麵粉的吸水性不同)
6裝上裱花嘴,把麵糊入裱花袋,擠上烤盤
7上下火,165度,25分鐘
小技巧
每個人烤箱溫度不一樣,我的烤箱溫度偏高,請以自己烤箱溫度為準,做了差不多三盒