簡介
炎炎夏日來個涼拌菜最上道，涼拌青木瓜更是開胃下飯的小菜，有了它食慾大增。 酸酸甜甜鹹的好滋味，清爽不油膩。 最好一天內食用完畢，保持餐點的安全及鮮度！
原料
青木瓜 1顆, 小蕃茄 適量, 魚露 少許, 花生粒 少許, 香菜 少許, 醬汁, 檸檬汁 1大匙, 鹽 適量, 淡色醬油 一點點, 糖 少許, 辣椒 少許
步驟
作法
01
木瓜刨刀削小條
02
醬汁：檸檬汁、鹽、一點點淡色醬油、糖、辣椒。
03
木瓜絲，加小蕃茄。
04
加醬汁，辣椒全部拌勻。
05
加香菜輕拌勻
06
冰箱冷藏醃漬30分鐘。
07
熟花生粒去薄膜搗碎，別搗太碎，留一點顆粒，保持顆粒口感。
08
取出一部分作法6的青木瓜，盛盤；滴上少許魚露或是香油；灑上去殼磨碎的花生粒。
小技巧
酸酸甜甜鹹的好滋味，清爽不油膩
