原料
豬里嵴肉, 雞蛋 一個, 麵粉, 麵包糠, 胡蘿蔔 一根, 土豆 一小個, 洋蔥 一小個, 咖喱 3塊, 米飯 兩碗
步驟
1豬裡脊肉切成兩塊，薄一點，不過不要太薄，有點厚度咬下去更爽，而且等會兒還要剁松的！用刀背剁，松筋骨。剁到剛剛切完一半薄就行。
2豬排兩面都用胡椒粉、鹽、料酒抹抹，腌制一下。時間越長越好咯～我腌制了兩個小時。鹽別太多了，炸過的東西本來就有會鹹味。
3土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁。然後你就可以做別的事去了，等到肉腌制完了再來。但是要預留20分鐘給接下來的步驟。
4來了！打個雞蛋。
5給豬排兩面抹點兒麵粉，然後浸入雞蛋液。
6再兩面裹上麵包糠，兩面都用力壓，讓麵包糠裹嚴實！
7鍋里下油，丁們下鍋。炒一炒。加水，沒過丁們的水。大火轉小火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
8同時，旁邊起個平底鍋，油稍微熱點兒就把豬排放進去，炸的時候全程小火，不然外面都糊了，裡面都沒熟。
9開鍋加咖喱，加點水（視自己的濃稠口味），繼續小火煮。
10豬排金黃了。關火。夾出來切成小段。
11小圓碗反扣一碗飯，澆上咖喱什麼的，擺上豬排。怎麼擺隨意！
12吃吧！
