簡介
零廚藝媽媽，不容錯過哦！ 做好這道菜，我給你支三招： 1、排骨事先浸泡1小時以上，浸泡掉血水。 2、排骨提前用鍋子煮熟，半小時以上，湯水棄之不用。（或者冷藏留存，做為高湯使用） 3、為了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。
原料
豬肋排, 橙子, 白糖, 生抽, 鹽, 八角, 蔥, 姜, 白芝麻
步驟
1排骨事先浸泡掉血水
2鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟
3橙汁榨汁
4鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色，倒入排骨，煸炒上色
5倒入橙汁
6加入蔥姜、八角
7加入鹽
8加入生抽。（我放的老抽，所以顏色重了點）
9燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可
小技巧
1、最好選擇新鮮的橙子榨汁，如果不想費事，選擇成品也可。 2、排骨可以熬糖掛色，也可以加入生抽上色，均勻。 3、排骨提前煮至熟爛，半小時以上為佳！ 4、白芝麻點綴，好看，可省略。
