簡介
方子是微博做便當很厲害的一位媽媽，叫月光食堂的，台灣媳婦遠嫁日本，特別會做菜、這個布丁操作簡單，關鍵味道很好，我老公吃一次就愛一次，特地貼出來分享，因為夏天快來了，抹茶的節奏到了！
原料
抹茶粉 7g, 牛奶 480g, 糖 40g, 魚膠粉 7g, 熱水50度左右 45g
步驟
1將40g糖+抹茶粉+150g牛奶放入鍋中攪勻煮沸
2魚膠粉加45g熱水攪勻坐熱水裡保持融化狀態，水溫不可過高，過高會破壞魚膠的粘性
3將煮沸的抹茶牛奶匯合入剩餘的330g牛奶中，再倒入融化的魚膠溶液，攪勻
4最後過篩入膜，放冰箱冷藏2個小時，等完全凝固就可以吃啦，搭配蜜紅豆更佳喔！
小技巧
脫模可以先用熱吹風機吹一吹模具周圍，因為布丁比較柔軟嬌嫩，下手千萬別太狠，如果你懶得脫模，那就直接挖著吃吧，反正味道都一樣
