原料
糯米粉 300克, 菠菜 五顆，取汁60克, 胡蘿蔔 二根，取汁60克, 黑芝麻餡 少許
步驟
1取100克糯米麵加60克菠菜汁揉成麵糰，然後取10分之一小麵糰放水中煮開再重新放回原麵糰中揉好，這樣做出來的湯圓會比較粘。不容易開列。同理用100克糯米粉加60克胡蘿蔔汁揉成胡蘿蔔麵糰，100克糯米粉加60克水揉成白色麵糰，個人認為加10克澄粉用開水燙熟再放回原麵糰揉均勻，口感會比較好
2黑芝麻餡分成8克一份備用
3將三種麵糰分別擀成長條，並排放在一起，然後象繞麻花一樣，再對摺
4直到出現花紋
5然後分成12克每份的小劑子，如果開始不會包，可以將麵糰分的較大一點
6取其中一份劑子擀成圓形
7包入餡料
8揉成圓形
9包好後放入盤中
10水開後倒入湯圓，浮起約1分鐘後取出
小技巧
1、也有人喜歡用可可粉變成可可色，顏色會更象。 2、不管是三種顏色還是四種顏色一定要壓成大理石紋路。 3、面和滋潤了才好包。
