簡介
明天立夏，在各地立夏都有不同的習俗，杭州立夏有哪些習俗呢？ 杭州人的立夏離不開烏米飯和烏米糕俗話說：吃了烏米飯，蚊子不叮咬。 而且據說吃了還不容易中暑呢。
原料
烏樹葉 250g, 糯米 500g, 清水 250ml, 烏米飯 蒸熟的, 蒸熟的烏米飯、豌豆、筍、鹹肉
步驟
1烏樹葉揀去枝條和老葉，清洗乾淨。放入攪拌機內，加清水攪碎
2倒入一個大盆中，放置半小時，期間不時用手揉搓幾次
3用篩子濾出烏葉汁水
4把糯米洗凈後，泡入烏葉汁水中入冰箱冷藏過夜
5浸泡好的糯米，倒出多餘的汁水（水剛剛蓋過糯米即可）
6入鍋隔水蒸30分鐘左右至全熟
7豌豆和筍都入開水鍋中焯熟。鹹肉先浸泡半小時去咸後，切小丁
8鍋中放油燒熱，倒入鹹肉炒到變色，倒入筍丁和豌豆一起翻炒片刻
9倒入蒸好的烏米飯，炒勻即可
小技巧
1.烏樹葉入攪拌機要分次放，一下子太多，不好操作。 2.剛攪拌好的汁水是綠色的，要放置一陣子，才會慢慢變成有點深綠帶點金黃色。用手揉搓可以加速變色，但是記得要戴上一次性手套，否則手會被染黑。 3.用烏葉汁水浸泡糯米如果要過夜，因為現在天氣熱，最好是放入冰箱冷藏。
