簡介
從小就喜歡吃筍類的東東，離家久了更是懷念。友人從家歸來，捎帶了我念想已久的干筍。╭(╯3╰)╮ 這玩意兒我就愛拿來燒肉，燒紅燒肉，燒鴨腿肉……
原料
蔥段 少許, 香菇 3、4朵, 薑片, 干辣椒 少許, 大料（八角） 1, 干筍 少許, 鴨腿 2個, 醬油, 料酒, 糖 個人喜好，可不放, 鹽
步驟
1備料~主要是香菇和干筍要提前泡發好。干筍泡發時間比較長，我一般都提前一天泡。長輩建議是泡了一天再用沸水煮一會，效果會更好。
2放少許油，將鴨腿肉倒入煸炒。因為鴨肉油脂比較多，所以得把油煸炒出來。把鴨肉身上的油脂逼出來後，肉會比較香，且去除鴨肉本身的怪味。
3鴨油煸出後，肉小了一些，有木有！哈哈 接著將蔥段、薑片、干辣椒加入煸香。期間放入些料酒一塊煸炒。
4料煸香後，放入香菇和甘筍
5放入少許醬油，繼續翻炒，顏色挺好看的哇
6味道炒勻後倒入水燉煮。水差不多沒過鴨肉即可。放入鹽和糖，大火燒開轉小火。根據情況燒10-15分鐘。
7水收干即可
8快盛盤前，我又放了幾段蔥入內，嘿嘿，主要想讓顏色豐富一些。
