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簡介
這是一道素食泡菜鍋,因為我是在早上做的,我口味比較清淡,所以用雞蛋皮替代了五花肉。這次做這道菜還真得謝謝柏總提供的泡菜,真心好吃,也不是很咸,連我這樣不太吃辣的人都可以吃的很高興呢
原料
年糕片 十片, 雞蛋 兩個, 胡蘿蔔絲 少許, 青菜 少許, 洋蔥 少許, 韓國辣醬 一大勺, 泡菜 適量, 豆腐 六片
步驟
1準備好這些材料,當然也可以換成其他自己喜歡的
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2先做雞蛋皮,兩個笨雞蛋打散,攤皮。大個的雞蛋一個就夠了
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3切絲,備用
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4鍋中放少許油炒香洋蔥和胡蘿蔔絲,然後盛出。在鍋中直接加水燒開,將水倒入石鍋中
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5在石鍋中下入年糕片和豆腐,煮到年糕軟糯
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6這是我用的辣醬,味道很棒的,一大勺就好
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7然後下入泡菜和青菜
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8加入炒好的胡蘿蔔絲和雞蛋皮絲,就算是完成了
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9這個鍋,不用放任何調料,包括鹽,有辣醬和泡菜足夠提味了。可以直接吃,也可以配一碗白飯。都是泡菜的酸爽味道,年糕也是軟糯好吃。
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小技巧
肉食動物們可以放入五花肉片,配白飯吃一點都不會油膩,泡菜很解膩的呦!