簡介
菜譜來自中島志保老師，《中島老師的烘焙教室 麥香蛋糕》。
此麥芬屬是【濕軟】口感，不是【沒烤熟】請注意，跪求小當家們看清楚再做，喜歡【厚實微噎】不適合這個菜譜，可在下廚房自行搜索別的菜譜。
蜜紅豆做法可在下廚房自行搜索。
1小勺=5ml的量勺 1大勺=15ml的量勺
【楓糖漿】沒有可用蜂蜜代替 【泡打粉】我用的是RUMFORD的無鋁泡打粉
菜譜分量可以做4-5個7cm直徑的麥芬。
白川的muffin系列： http://www.xiachufang.com/recipe_list/101837039/?page=
原料
【A類】, 低筋麵粉 100g, 泡打粉 1小勺, 抹茶粉 1大勺, 【B類】, 純牛奶 100ml, 白砂糖 30g, 玉米油 30g, 楓糖漿 1大勺, 蜜紅豆 60g, 【C類】, 蜜紅豆（裝飾用） 適量
步驟
1將B類材料倒入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻直至砂糖融化沒有顆粒感。篩入A類材料，用刮刀攪拌均勻。
2留有少量乾粉時加入蜜紅豆，稍微翻拌均勻。
3入模，表面撒上C類中適量蜜紅豆裝飾。 烤箱預熱。 180度，中層，上下火，20-25分鐘。
小技巧
出爐後中間本來就是濕軟的，可在烤箱內用餘溫燜一段時間，需要等涼了再吃，隔天想吃熱的再加熱。 不是沒烤熟裡面本來就是濕軟的，不是沒烤熟裡面本來就是濕軟的，不是沒烤熟裡面本來就是濕軟的！重要的事情要說三遍！
