簡介
找了很久都沒有找到哪裡有大蔥賣，於是換成小蔥，炒出來效果一樣很好。這是老公最喜歡的菜之一，我也喜歡做。超市買來羊肉片又新鮮又方便，這道菜很適合冬季吃，對上班族來說，也是理想的快手菜哦~
原料
小蔥4根，羊肉(火鍋羊肉片1盒)，蒜末，薑絲，老抽，白糖，鹽，澱粉，料酒適量
步驟
1、蒜末、薑絲、老抽、白糖、鹽、澱粉、料酒放入羊肉片中腌制15分鐘。 2、鍋內入油，七分熱時放入羊肉滑散，變色後撥到鍋的一邊。 3、放入小蔥、混合羊肉，爆炒片刻灑適量鹽即可。
小技巧
腌制羊肉的時候一定要加生薑，可以是薑末也可以是薑絲。如果腌制過程中比較干可以加適當水，這樣羊肉會比較嫩。
