簡介
粉角！#尋找記憶中的味道#
這貨大概兩廣的同學會比較熟悉吧~
來自度娘百科，居然只有度娘才能解釋∑(っ °Д °;)っ，如有不對請去找度娘糾正~
粉角又名：三角包（桂東一帶通俗的叫法）【倫家這裡才不這樣叫呢，粉角就是粉角好嗎！ 起源於廣州地區(漢朝時期南海郡所轄區域)並在珠水流域的一款美味小吃，但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳，在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山（漢朝時期南海郡所轄的區域）等地。
基本特點：用粉皮摺疊內里包有餡料，外形呈三角形，口感爽滑，香鮮可口，層次感強，百吃不膩。
基本材料：陳村粉或河粉粉皮、馬蹄或筍乾，蔥。
調味：鹽油等
做法：餡料需要現炒
吃法：加蘸汁（民間有多種蘸汁）
原料
步驟
1豇豆肉末以你喜歡的方式炒熟（我家的做法就是少少油少少鹽炒），粉角餡料在桂東地區常見的還有筍乾炒肉末、涼薯/馬蹄炒肉末、木耳炒肉末。
2把河粉粉皮切成長方形帶狀。南方市場應該比較多見，如果沒有，用可以買到的較薄的類似粉皮代替~（拍得像鬼片背景一樣= =）
3把適量餡料放到粉皮上，攤平（不要貪心放太多餡料，否則就會像我一樣包成厚厚的反面教材= =+）捲成三角形。這步騰不出手來拍，卷的動作請參照http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=5597777&page=1
4醬油加水加油煮成蘸水，搭配包好的粉角吃~不怕咸就直接上醬油吧= =喜歡蔥和辣椒醬的都可以按自己口味增加，也可以撒些油炸過的碎花生粒增加風味。然後拿起筷子開動~
小技巧
如果乃們買不到粉皮，請看這個自製河粉的菜譜，http://www.xiachufang.com/recipe/252744/ 切成大約3隻手指並起來寬度的長條狀就ok了 粉角照片：http://www.luanup.com/thread-168457-1-1.html
