簡介
晚上9點居然肚子餓了，還居然想吃炒米粉，好吧，動起來！
原料
新竹米粉 一把, 豬瘦肉 少許, 雞蛋 一個, 捲心菜 一片, 蝦米 少許, 細蔥 少許, 老抽 一大勺, 植物油 適量, 咖喱粉 少許, 魚露 少許
步驟
1米粉煮到8分熟撈出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均勻備用
2豬肉切絲，捲心菜撕小片，雞蛋打勻放鍋里攤成蛋餅後切條，蝦米泡發後瀝干水份，小蔥切碎
3炒鍋熱油先倒入蝦米炒出香味，再倒入肉絲滑開，倒入一點料酒，一大勺醬油然後再把米粉和捲心菜放入翻炒，翻炒到米粉均勻上色後加入咖喱粉和魚露炒勻
4出鍋前加入雞蛋和蔥花，根據自己口味調味後即可開吃！
小技巧
炒米粉的時候米粉上色不勻，可以拿兩雙筷子往上 挑，抖使之均勻，鹹淡自己把握
