簡介
無意中發現瞪圓眼睛看海的方子--甜口小涼糕，很是喜歡，不過覺得做法上有欠缺，自己做了大改動，實驗了兩次效果很好，變得很易操作，於是重新寫了菜譜。
原料
糯米粉 100克, 玉米澱粉 25克, 水 150克, 白糖 30克, 色拉油 35克, 紅豆沙, 椰蓉
步驟
1糯米粉，玉米澱粉，白糖，色拉油，水混合攪勻放入容器，我用的是8寸披薩盤。蒸20分鐘即可。
2在案板上鋪一層保鮮膜，將稍冷的糯米麵團分成兩份，（小一點的麵糰更好整形）挑起一個麵糰放在保鮮膜上，麵糰上再鋪一層保鮮膜，用擀麵杖把麵糰擀成長方形。
3將擀好的麵糰移開，在案板上灑一層椰蓉，把麵糰上的保鮮膜撕掉，把麵糰放在椰蓉上。
4在長的那邊塗抹上紅豆沙，不用塗滿。
5然後用手裹緊就行了，完全不粘。
6然後切成小段即可，這樣子先裹椰蓉的方法在卷的時候不粘，放在盤子裡也不會粘的。另外一個麵糰同樣操作就行了。
7做好就馬上每個糯米卷都包保鮮膜，就像一個個糖果一樣，可以保持久一點，但是過夜仍然會完全變硬，進微波爐加熱回軟就可以了。
小技巧
1.整個麵糰可做14個豆沙糯米卷。 2.推薦王致和紅豆沙，口感很好。
