簡介
用啤酒入菜，在很多南方地區很多見，與用料酒、黃酒不同的是，用啤酒時通常量會用得很大。這道用啤酒烹飪出來的蝦，肉質更加緊緻有彈性，很有咬頭。
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原料
海蝦 300克（個頭不要太大，中等即可，否則不容易炒熟。）, 洋蔥 半個, 蒜 半頭, 啤酒 200ML, 黃油或者植物油, 鹽 根據自己的口味適量添加
步驟
1先將蝦洗凈剔除蝦線，控干水分備用
2洋蔥切小丁，蒜切片備用
3炒鍋中放入10克黃油（或者植物油也可以），等油溶化後，倒入洋蔥丁和蒜片，中火翻炒至洋蔥丁變軟變透明
4倒入蝦，轉大火繼續翻炒至蝦變紅
5倒入啤酒，基本沒過蝦即可，保持大火，加鹽調味，煮2-3分鐘關火出鍋
