簡介
之前為了平安夜，P先森在Victoria market買了兩條龍蝦蔥姜炒，一拐角發現另一家海鮮店兩條小龍蝦20刀，二話不說買了下來-____,- 我們都是想到要怎麼吃然後現學現做的...... 這道菜是看了幾個菜譜結合起來的， 很簡單很偷懶但是真的不錯吃的方法TAT 看到下廚房沒有，想說也是時候回饋一下了XDDD
原料
龍蝦, 姜，蒜，洋蔥, 牛奶, 雞湯（我用的紙盒stock）, 伊面, 油, 白葡萄酒（好吧其實我用的是白酒）, 芝士~（我用的是cheddar）
步驟
1龍蝦買回來就是只有尾巴沒有頭的，也已經放過尿了，買到新鮮活跳跳龍蝦的孩紙們，請另尋處理方法...(我錯了= =）
2芝士切條，洋蔥和蒜切粒，姜切薑蓉（好吧其實你不喜歡都可以不加，但是真的很香啊啊啊啊啊啊）
3龍蝦沿著它一節一節的縫隙切成一節一節的，然後再對半切，這樣吃的時候方便。然後一塊塊龍蝦都要沾上生粉，有露出肉的都要沾到哦~
4這個時候燒一壺水，煮伊面先~我買的說只要半分鐘就好了，然後撈起來放盤子裡~
5熱鍋冷油，多點油~ (酒店裡面據說一般是用油炸的會比較爽口，家裡做我覺得沒必要，就多點油炒我覺得OK了~）
6下龍蝦翻炒至變色~殼都紅彤彤的就撈起來~
7用余油下洋蔥粒，蒜粒，薑蓉下去炒一會.. （也可以用牛油）
8下龍蝦翻炒，倒入雞湯，牛奶，一點點酒，差不多沒個一半的樣子，蓋上蓋子燜個五分鐘~
9開蓋均勻的撒芝士上去，再翻一翻~
10芝士融化後湯汁會變得有點稠，可以把龍蝦撈起來先
11把伊面倒下去和湯汁攪拌~
12關火盛盤，然後把龍蝦放上去就好啦~
小技巧
- 我買的雞湯和芝士都是本來就有一點鹽的，所以整個過程我沒有放鹽，請依自己現有的材料來判斷要不要放鹽噢~
- 對不起沒有用量甚至沒有比例....我做菜太隨性了-______,-
- 不用龍蝦用蝦球也好吃，我感覺其實用白肉類應該都不錯，坐等實驗者（喂！）
- 加點蘑菇我估計也會很好吃因為湯汁和白醬有點象，TAT無奈元旦什麼店都沒開，我也是臨時起意做的所以也沒提前買......orz
- 還有五嘛喂！哪來那麼多廢話！開次了好麼！
