簡介
有沒有像我一樣喜歡吃多春魚的人，我以及我的家人孩子，真的是非常非常喜歡，並且都覺得這是一道好菜。哈哈哈。 多春魚不用開膛，是一種烹飪起來非常方便輕鬆的食物，只需要把魚鰓和魚腸拿出來就好，沒有魚刺。不需要小心翼翼，只要專注的細心品味，享受味蕾上的豐盛就好。三歲左右的孩子可以放心的吃，說多好吃就有多好吃。細細豐滿的魚子，與肉質結合起來形成的豐實口感，太美妙了。並且還是一道下酒的好菜，休息日，不時老公總喜歡弄上一份喝聽啤酒，開懷喔。 多春魚還有豐富的營養價值，孩子大人吃了都可以明目，還有大量的微量元素，礦物質鹽等等，大家可以百度一下多多了解我們每天的食物營養知識喔。
原料
多春魚, 薑片, 雞蛋, 白料酒, 食鹽
步驟
1多春魚解凍以後去掉魚鰓和魚腸，瀝干水備用。多春魚解凍以後去掉魚鰓和魚腸，瀝干水備用
2雞蛋打散，將多春雨被雞蛋包裹起來備用
3平底鍋中放入油，薑片，調至小火，放入多春魚慢煎，直到兩面金黃，放入一個瓶蓋白料酒，用手撒鹽即可出鍋
小技巧
1、 喜歡蒜瓣蒜末，檸檬，醋的人，可以用將大蒜用醬油調至，也可以淋入一些熱油在調至好的醬油碗里；或者，將蒜末用油微炸幾秒鐘，淋入醬油和醋，也是很好的調味品，檸檬嘛，喜歡的直接擠出淋上面就好啦。
2、 多春魚做法很多，我今天用的是最簡易便捷的做法，而且本人喜歡原味，覺得這樣就最棒了。日後，我會認真做幾種其他口味的分享給大家喔。歡迎有美食愛好的姑娘們來分享交流自己的菜肴。
3、 一定要煎干，若是帶有過多的水分，魚就會很腥且不好吃。
