簡介
總是在外面放心早點買地軟包子，那天家裡剛好別人送了幾袋地軟，就做成包子啦，北方人還是愛吃麵食不是？～ 包的時候忘記拍照片啦，只有最後成型的，光也不夠大家見諒啦～
原料
地軟, 木耳, 麵粉, 雞蛋, 豆腐, 青菜, 蝦皮, 蔥, 姜, 蚝油, 粉條, 料酒, 發酵粉
步驟
1和面，放乾酵母發麵，靜置。（該步驟就不細細講啦）
2準備包子餡：把地軟木耳泡發並洗凈，粉條過水焯熟，豆腐過油炒熟，下鍋炒雞蛋。再把所有的材料剁碎，並加入蔥姜蝦皮末入鍋炒，加入少量蚝油和料酒，拌勻後關火。
3將面拿到案板上揉揉，切成幾段，擀皮，開始包。
4包好後靜置20min，涼水入鍋，中火，上汽後計時12-15min。
5到時間後關火，在鍋里在悶上2-3mins再開鍋蓋。這樣的包子皮就比較光。包子就ok啦～ 試一試香氣撲鼻的地軟包子吧～
小技巧
包子包好後一定要再靜置20min以上，這樣包子才不會出現青皮的情況喔～
