番茄 3個, 雞蛋 3個, 白糖, 香蔥
1雞蛋加水澱粉打散
2熱油鍋，倒入蛋液
3快速炒散後盛起備用
4番茄洗凈切小丁
5熱油鍋倒進番茄丁翻炒
6加入適量白糖繼續翻炒
7番茄加入2湯匙水，蓋上鍋蓋煮2分鐘，煮軟後倒入雞蛋
8翻炒均勻放鹽、蔥花即可
9倒在米飯上裝盤
