72道STAUB料理之十四：【素燒什錦菇】 0

簡介

短時間就能輕鬆上桌，最適合突然需要加菜的緊急時刻。

原料

香菇，蘑菇，杏鮑菇，袖珍菇 各100g, 橄欖油 1大勺, 奶油 2大勺, 鹽 1/2小勺, 黑胡椒 少許, 蔥（切成蔥花） 2根

步驟

1香菇，蘑菇去蒂剖半。杏鮑菇縱切成兩半，袖珍菇分成小株。

2以橄欖油熱鍋，除了袖珍菇以外的菇類全部下鍋，以1大勺的奶油煎過，再將袖珍菇和鹽，剩下的奶油加入，蓋上鍋蓋，以中強火加熱約1分鐘。撒上黑胡椒後，盛盤，以蔥花裝飾即完成。