雞蛋液: 1個， 洋蔥碎: 適量， 蘿蔔絲: 適量， 豆腐絲: 適量， 火腿絲: 適量（金鑼雙匯都行）， 麵條: ， 鹽: ， 油: ， 生抽:
1坐一鍋開水，放少許鹽，豆腐絲、蘿蔔絲焯水斷生備用
2熱鍋下底油，倒一半蛋液攤雞蛋皮（keywords：小火、靜置、平行晃鍋），成型後倒出切絲備用
3用攤雞蛋皮的底油爆香洋蔥碎，倒入剩下的蛋液，翻炒。盛出備用
4正常步驟下面，調味後盛出，將各種絲擺在面上，放一勺雞蛋洋蔥，開吃
