簡介
香烤牛肉粒
原料
牛里嵴肉 200克, 大蔥段 適量, 薑片 適量, 白玉菇 適量, 洋蔥 適量, 紅椒 適量, 黃椒 適量, 料酒 1湯匙, 食用油 1湯匙, 醬油 1湯匙, 嫩肉粉 1克, 黑胡椒粒 少許, 紅葡萄酒 2湯匙, 白糖 2克, 黃油 10克
步驟
1將牛肉洗凈切丁，用料酒1湯匙、食用油1/2湯匙、醬油1/2湯匙、大蔥段、薑片各少許、嫩肉粉1克腌制15分鐘
2用葡萄酒、白糖、醬油、黑胡椒粒混合調成汁待用
3大蔥、洋蔥、紅、黃椒洗凈切丁、姜洗凈切片、白玉菇洗凈
4煎鍋燒熱放1湯匙食用油，待油6——7成熱時，下入腌制好的牛肉丁（不要腌汁）、黃油，略煎至變色後，放配料翻炒，最後淋上調味汁，迅速翻炒均勻即可出鍋
