簡介
一款用莧菜汁做顏色好看饅頭花
原料
A.富強粉125克, 細砂糖10克, 酵母粉1.5克, 水60克, b：富強粉125克, 細砂糖10克, 酵母粉1.5克, 炒熟取莧菜汁60克
步驟
1將（酵母粉加一點點糖麵粉溫水攪拌成糊狀）在慢慢加入麵粉中拌一拌，水加細砂糖加入麵粉中揉成手光，盆光，麵糰光滑放在溫處發酵兩倍大。另一份同樣方法完成
2將兩種顏色麵糰各分成兩份，共四份麵糰，用擀麵杖擀成圓形薄點同樣大小均勻
3將麵糰第一塊面上抹上一層薄薄油，放上第二塊麵糰
4同樣方法繼續，第四塊面上不要抹油
5將麵糰中間用圓形模具取一個小圓圈
6將麵糰上用刀輕輕壓成十字形狀，成四小塊
7在同樣方法，錯開，壓成十字，共八塊
8將麵糰面上線條，用刀切開到圓圈，每條線都同樣做法，共八小塊，把蒸籠抹上一層油，麵糰放在蒸籠上
9將麵糰第一塊中間用刀切一點開口，其它同樣方法完成
10將麵糰一小塊用手把麵皮向上往開口中間往下穿出來
11其它同樣方法完成
12將麵糰一小塊，用手捏一下邊邊往回捏緊，其它同樣方法完成
13將麵糰做好，放30分鐘，冷水上鍋，煮開水冒氣，蒸15分鐘，三分鐘後開蓋
14成品
