簡介
色彩總是令人食慾大增的，哥倆最近又不好好吃飯，但是餃子他們來者不拒的。既美觀又有營養的彩色餃子誰不喜歡呢？多做點分裝好冷凍保存，隨吃隨煮。
原料
菠菜汁 60克, 胡蘿蔔汁 60克, 莧菜汁 60克, 麵粉（菠菜汁） 150克, 麵粉（胡蘿蔔汁） 150克, 麵粉（莧菜汁） 150克, 鹽 適量, 圓白菜肉餡 350克
步驟
1用手動原汁機分別榨好胡蘿蔔和菠菜葉，不加水的原汁顏色相對來說深做出來的餃子皮色彩艷麗好看。
2取三份各150克麵粉，與三份65克蔬菜汁和適量鹽混合成團，裝袋醒一會。
3醒好的麵糰分別用壓面機過幾次，最後六檔壓一遍後用餃子皮模具壓出圓形的餃子皮。
4包餃子的手法看個人喜好只要不露餡就好，每種顏色逐一包好。
5排列好入冰箱冷凍室定型一小時，再拿出來一一分裝好後保存。
小技巧
每個牌子的麵粉吸水率不一樣，配方里的數據僅作參考，液體要一點點增加和成軟硬適度的麵糰。
