莧菜和皮蛋簡直是絕配。
莧菜, 皮蛋, 大蒜, 鹽
1莧菜去根洗凈，大蒜切瓣，皮蛋去殼過滾水後切塊。
2熱鍋放油，下蒜瓣爆香，然後下皮蛋和莧菜翻炒。
3待莧菜見軟，加適量鹽。
4倒入水，煲要多點水，大致與莧菜齊平。
5水滾，加適量雞精，翻炒出鍋。
皮蛋先過水，切的時候就不粘刀啦。
