簡介
今天做的這道藍莓山藥算是一道經典的搭配，山藥軟糯潤滑，口味香甜，藍莓酸甜清香，色澤怡人，把山藥與藍莓果醬完美的結合，不僅創造出了美味，同時它們自身不同營養成分的搭配，可以說成就了這樣一道超營養美味的養生菜。
原料
山藥 1根, 藍莓果醬 30克, 清水 100ml, 冰糖 20克
步驟
1帶上手套將山藥去皮後，再清洗乾淨（一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢的，一定要注意哦！）。蒸鍋中倒入水，大火煮開後，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼
2趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊
3小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖
4用大火煮開後，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻
5最後將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可
小技巧
又是一道懶人美味食譜哦，藍莓醬你也可以用是新鮮藍莓熬制，那樣搭配起來會讓山藥泥更有滋味，或者你也可以換成草莓醬，味道也會很不錯的！
