簡介
試了n多次了，終於試出了這個配比，自己覺得挺滿意的，金黃的顏色，淡淡的奶香味，關鍵是麵糰不粘手，發得剛剛好，分享哈
原料
高筋麵粉 500g, 白砂糖 35g, 南瓜（生） 260g, 牛奶 150mI, 鹽 2.5g, 酵母粉 4.5g
步驟
1南瓜去皮去籽，切小塊，微波爐高火叮5分鐘後趁熱用勺子壓成泥，晾涼備用。
2晾涼的南瓜泥和麵粉、白砂糖、牛奶一起放進麵包機。
3我的麵包機是松下PM105，先用一個餃子麵糰程序，這個程序其實只是15分鐘的攪拌，但己成初步的麵糰。
4餃子麵糰完成後，打開蓋子，桶內加鹽，酵母粉放入投放口，蓋好蓋子，選擇麵包麵糰程序。
5程序完成後，讓麵糰繼續在桶中靜置15分鐘再取出，排氣，揉搓成條，切成形後再靜置20分鐘。
6中火蒸15-20分鐘，關火後稍等5分鐘再開蓋，美味又美貌的南瓜饅頭出爐咯。
小技巧
1、加了南瓜的麵糰會偏軟，且由於南瓜泥含水分，牛奶的量須控制。 2、麵糰切成饅頭小劑子靜置20分鐘再開始蒸是發得好的關鍵。 3、對比大火蒸，我覺得用中火蒸出來的饅頭表面更光滑。
