簡介
鵪鶉不僅食用營養價值很高，它的藥用價值也很高。鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。 無花果用來煲湯，具有清熱解毒、化痰祛濕的功效，用無花果煲出來的湯水，會有一股甜滋滋的味道，很美味。
原料
鵪鶉 3隻, 瘦肉 1塊, 無花果（干） 4隻, 甜玉米 1個, 胡蘿蔔 半個, 清水 8碗
步驟
1備好材料
2鵪鶉清洗乾淨，去頭、去腳後每隻斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋里，煮開後撈出沖洗乾淨浮沫
3胡蘿蔔削皮切塊，甜玉米清洗後切段，無花果沖洗乾淨
4全部材料放進湯鍋，加入8碗清水
5大火煲至水開後，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可
