原料
牛蹄筋, 蘿蔔, 陳皮, 桂皮, 丁香, 豆蔻, 小茴香, 八椒, 花椒, 茶葉
步驟
1牛蹄筋買的時候讓人切好,回家先飛水,再用溫水洗凈
2放入陳皮\桂皮\丁香\豆蔻\小茴香\八椒\花椒\茶葉等料加水燉煮,水量要稍微多放一些,中間避免再次添水
3文火燉1個小時,加入蘿蔔
4然後放入一些鹽再燉一個小時左右,燉到牛蹄筋比較爛有些粘綢膠質都出來的感覺就好了
5最後根據自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可
牛蹄筋, 蘿蔔, 陳皮, 桂皮, 丁香, 豆蔻, 小茴香, 八椒, 花椒, 茶葉
1牛蹄筋買的時候讓人切好,回家先飛水,再用溫水洗凈
2放入陳皮\桂皮\丁香\豆蔻\小茴香\八椒\花椒\茶葉等料加水燉煮,水量要稍微多放一些,中間避免再次添水
3文火燉1個小時,加入蘿蔔
4然後放入一些鹽再燉一個小時左右,燉到牛蹄筋比較爛有些粘綢膠質都出來的感覺就好了
5最後根據自己的口味稍放一些胡椒粉或香菜即可
