海帶500克，精鹽、辣椒粉、乾薑粉各適量。
1、海帶洗凈，入籠蒸30分鐘，取出，切成片，放入容器內。 2、蒸好的海帶片中加精鹽、辣椒粉拌勻，再加入少許乾薑粉和適量涼開水拌勻，腌漬3天後即成。
特點 鮮辣味美。 愛心便簽 此菜肴為湖北風味菜肴。 海帶利水消腫，清熱利尿。海帶中含有碘和碘化物，是缺碘引起的甲狀腺腫大患者的理想食品。
