簡介
別人都是拿烏雞煲湯,我家比較奇葩,拿來辣炒。媽媽說雞肉好吃,而且肥的少,何樂而不為?
原料
烏雞 半隻, 朝天椒 四五支, 胡椒粉, 蒜, 姜
步驟
1切好烏雞,放入鍋內過水,去腥味。差不多熟的時候撈出,放在碟子裡。
2少許油,再將佐料(姜蒜朝天椒)放入鍋內爆炒
3把烏雞加進去一起炒,鹽,加水稍煮一陣子,收汁,搞定
小技巧
當然,有青椒紅椒更好,成品看起來顏色靚麗些
別人都是拿烏雞煲湯,我家比較奇葩,拿來辣炒。媽媽說雞肉好吃,而且肥的少,何樂而不為?
烏雞 半隻, 朝天椒 四五支, 胡椒粉, 蒜, 姜
1切好烏雞,放入鍋內過水,去腥味。差不多熟的時候撈出,放在碟子裡。
2少許油,再將佐料(姜蒜朝天椒)放入鍋內爆炒
3把烏雞加進去一起炒,鹽,加水稍煮一陣子,收汁,搞定
當然,有青椒紅椒更好,成品看起來顏色靚麗些