原料
餅皮材料, 普通麵粉 360克, 水 160mL, 豬油 120克, 鹽 2克, 麵粉另用 30克, 梅乾菜肉餡, 梅乾菜 適量, 豬肉（七肥三瘦） 適量, 辣椒粉 少許, 鹽 少許, 糖 少許
步驟
11 將160ml水、鹽2克和豬油120克，一起倒入鍋中燒開。
22 將麵粉放入打蛋盆倒入燒開的燙水
33 用刮力攪拌均勻成麵糰。
44 當麵糰變得不燙手後，加入30克乾粉將麵糰揉到光滑。
55 揉好的麵糰裝入保鮮袋醒20分鐘。
66 取36克麵糰檊開，餡隨意包，包好後捏口朝下。裝入烤盤。
77烤箱200度暖爐，200度烤，中下層30分鐘。
小技巧
小貼士 1表面最好不粘芝麻，因烤好後容易掉。
2每台烤箱溫度不同，只能僅供參考。
