原料
豬排 2塊, 味增 3大勺, 糖 2，3勺, 醬油, 酒 少許, 鹽, 色拉油
步驟
1用刀背拍拍豬排，讓它們放鬆……
2味增醬，醬油，色拉油和砂糖充分混合（可根據自己的口味增減）加色拉油是為了讓豬排口感更好，酒可加可不加。
3在豬排兩面均勻抹上2的混合物，儘量抹多一些，兩塊可疊在一起，最後撒上剩餘的調料。
4用保鮮膜包好放豬排的盤子，在上面壓上一些重物（壓個盤子就行），放入冰箱，腌制一個晚上。
5吃的時候在鍋里放少許色拉油，放入豬排，根據口味在一面撒鹽，小火加蓋煎三兩分鐘。
6翻面撒鹽再煎三兩分鐘，用筷子戳一下，能穿透就是熟了。
7（我用鍋里剩餘的一些醬料煎了些西紅柿和秋葵做配菜）
小技巧
腌制好的豬排除了煎，還可以做各種炒菜。比如豬排切條炒茄子，豬排本身的醬料味道就很足了，只需要加一些鹽即可。
