原料
羊肉 250克, 大蔥 1/2根, 孜然粒 1湯匙（10克）, 辣椒干 3個, 洋蔥 1/5個, 料酒 1匙, 生抽 1匙, 鹽 1/2匙, 糖 1/4匙, 蒜瓣 三個，切片, 油 少許
步驟
1羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好
2切好的羊肉再沖洗一遍，瀝干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘
3中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段
4鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒
5至表面焦黃，裝起備用
6鍋徹底洗乾淨，熱干水後，倒入孜然粒炒香
7至香氣很濃的時候倒入羊肉
8放入辣椒乾和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上
9倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用
