簡介
端午馬上要到了，粽子咸甜大戰打得火熱，我倒是獨愛清水白粽子。糯米瑩白，箬竹翠綠，米竹的清新和香甜融為一體，比什麼滋味都好
原料
（6個粽子）原料：糯米300g，箬竹葉12片，棉繩
步驟
11、若是用幹的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗淨待用
22、將糯米淘洗幹淨，用清水浸泡2小時以上，瀝幹水待用
33、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦幹，毛麵相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些
44、在靠近葉片一側的1/3處，卷出一個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側
55、往角中填入糯米，快填滿時將米麵輕輕壓平實
66、將外層葉片蓋下來，並反折壓住下麵的兩個角，用下麵握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住
77、將蓋下的葉片從中間折起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折
88、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈後打活結，要把剛才反折過的兩個角都固定住
99、把多餘的粽葉剪掉，一個粽子就完成了
1010、把所有粽子包好後，放入一大鍋冷水中，蓋上一個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物，再蓋上鍋蓋
1111、大火煮開後轉小火煮約45分鍾即可
小技巧
1、包粽子時手要握緊，但米不要壓得太緊，糯米煮熟後會膨脹 2、捆粽子時注意把反折過的角固定好，防止漏米 3、煮粽子的時間要根據粽子的大小調整，若是較大的肉粽，需要煮1-2個小時
