簡介
第一次寫菜譜～忘了拍步驟圖～抱歉哎！ 其實水果可以隨意搭配～正好家裡只有藍莓了……要是有草莓，櫻桃等就更好了！ 我的方子可能會稍甜，不習慣甜的，可以減少糖的分量哈！ 這些分量一共做了10個水果塔哦～
原料
低粉（塔皮用） 150g, 黃油（塔皮用） 75g, 糖（塔皮用） 40g, 雞蛋（塔皮用） 1隻, 鹽（塔皮用） 1/2勺, 蛋黃（內餡） 2隻, 糖（內餡） 40g, 牛奶（內餡） 250ml, 玉米澱粉（內餡） 25g, 香草精（內餡） 1/4勺, 藍莓（可以換別的水果） 適量
步驟
1黃油融化，加入糖打發至乳白色。 （冬天太冷，室溫無法融化黃油，直接放微波爐加熱後在使用也可以哦！）
2打撒雞蛋慢慢加入步驟1內，一起攪拌至完全融合。
3低粉過篩，加入攪拌好的黃油蛋糊里，捏成麵糰。蓋上保鮮膜鬆弛半小時左右。
4取一小鍋子，放入蛋黃兩隻，糖，牛奶攪勻，開小火邊煮邊篩入玉米澱粉，繼續攪拌至糊狀即可關火 。（有香草精的可以在這一步加入）
5取出麵糰擀成0.5厘米左右厚度，用菊花塔模壓出塔皮，並扎些小洞～入烤箱，上下火200度，烤20分鐘左右～
6塔皮出爐冷卻後，用裱花袋擠入內餡，鋪上水果！就搞定啦！！
小技巧
這個分量估計能做10個左右的水果塔～烤箱溫度視自家烤箱脾氣，可以調整一下哦！
