簡介
哥又新買了個烤箱 然後又補貨了七七八八一大堆材料
來來來 圍觀那麼久 正兒八經的第一個菜譜
超簡單易成的大理石曲奇 這應該是入門級別吧
哥努力回想第一次烘焙的手忙腳亂 所以力求簡單簡單再簡單 詳細詳細再詳細
手把手教你好麼 每階段配圖好麼 連品牌都有好麼 就差連結了好麼
這你要是再不會啊 就只能來哥家裡吃一吃得了~~~
原料
低筋麵粉（風箏） 100g左右, 無鹽黃油（安佳） 70g左右, 細砂糖（太古） 30g左右, 可可粉（好時） 10g左右, 牛奶（任意品牌） 15ml左右
步驟
1黃油切塊室溫軟化。btw：那些等不及就隔熱軟化的，千萬不要全部化成液態。關於軟化和融化的區別，不信邪的請自己試驗。
2各種配料。btw：之所以上面配料加了左右，是因為哥經過多次試驗發現，上下差一點兒根本影響不了什麼，當然別差太多。
3黃油軟化後打散，放入白砂糖，繼續打。。。打打打。。。繼續打。。。
4融合後，入牛奶，繼續打打打。。。容我廢話一句，很多菜譜都把牛奶用g來標註，完全不考慮密度及形態麼！！！
5打勻後，放入麵粉。這是請一定要用矽膠鏟。如果你一意孤行一定要用自動打蛋器打，別怪哥沒有提醒你好麼。。btw：話說這步，沒有鏟子的用手也好哦~左手右手沒差啦！看你喜歡~
6然後，就到這一步了。還有，別問了！木有雞木有蛋木有雞蛋！哥討厭雞蛋！
7麵糰均分。一部分待用，一部分加入可可粉，繼續揉勻。話說，手揉真的不錯。。。不信你就試試。。。
8好吧，即使哥可以跳過那兩條獨立的柱狀步奏，也跳不過這個揉好的。btw：再此詳細說明一下手法。ab兩個合併然後手持左右兩端自中間處扭轉再疊合，形成abab的組合。然後重複上一動作四到五次，千萬不要力量太大的揉搓，這不是和面！只要沒有太大的裂痕就ok，最後捏成你想要的形狀，包保鮮膜，冰箱冷凍成型。記住，成型！不是凍上！
9好的，冷凍成型，拿出來切片。
10哥最喜歡厚片兒。這樣兩面脆，中間酥。
11稍息，立正。同志們好，廚子好。。。
12175°，20分鐘。自十五分鐘開始，就請偶爾看下，根據自己口味及薄厚成都酌情加減時間。
13叮！出鍋，齊活。
小技巧
沒有任何小貼士！
這麼詳細又簡單的步奏 你要再不會哥就直接勸你放棄成為一個好廚子的痴心妄想 安心做一個吃貨好麼！
哥耍去了 回見了您內！
