花生木瓜雞腳湯 0

簡介

減肥瘦身又滋補的美容湯 味道清甜，口感綿滑 雞腳，花生，木瓜都是很適合女人的滋補良品 在乾燥缺水的春天 好好的保養自己，才是王道。 木瓜瘦身，花生富含蛋白質，雞爪不但有豐富的骨膠原蛋白，比起豬腳來說，膽固醇含量和脂肪含量都相對低，因此更健康一些。 長時間燉煮以後，雞腳入口就化，綿軟滑糯。 木瓜和花生淡淡的甜 湯水也比較清亮。 十分適合春季。

完整搭配見《早春滋潤小食晚餐》

原料

雞爪, 熟木瓜, 薑片, 蔥, 花生

步驟

1雞爪洗乾淨以後，還是要焯水的。焯水的時候放幾片姜，可以去一下腥味。焯水以後的雞爪，沖洗乾淨，然後，要把指甲部分切掉。這樣吃的時候就不容易刮到嘴

2乾淨處理好的雞爪和薑片，一小段蔥，一起放在砂鍋，大火煮開，轉小火慢燉大約2個半小時。或者慢燉鍋裡面。我用的是慢燉鍋，慢慢煲了4個小時吧

3如果是慢燉鍋的話，花生和雞爪同時放進去，木瓜塊起鍋前提前半小時放入。如果用的是砂鍋或者其他什麼鍋（最好是砂鍋），花生起鍋前一小時放，之後40分鐘後放木瓜塊。因為慢燉鍋的火小，所以材料都放的早，如果是燃氣灶的話，火比較大，材料就需要後放

小技巧

熟木瓜的顏色格外鮮亮，而味道也更加香甜。