簡介
昨天隔壁阿姨送來的辣椒，她說這個辣椒太辣她們根本享受不了，不然就浪費了，哈哈，我家可以呀，於是就產生了這一道菜，雖然常吃，到今天才想起做這個菜譜，記錄下來也許會幫到需要的人！
原料
尖辣椒 250克, 豬肉 200克, 豆豉 10克, 姜蒜 各5克, 醬油 5克十5克, 鹽 2克, 味精 1克, 生粉 適量
步驟
1辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽！
2豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌製片刻！
3姜蒜切小片，豆豉10克準備好！
4取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟！
5把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香！
6倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火！
7裝盤，神馬川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
小技巧
瘦肉用醬油提前腌制容易上色，這樣做使整個菜品看起來不那麼黑暗，看著也有食慾！
