電飯煲做酸奶 0

原料

牛奶 250ml, 市售酸奶 60ml，, 砂糖 適量

步驟

1牛奶倒入鍋中，加入適量砂糖，燒至89-90度（圖2）

2燒燙的牛奶降溫到30-40度左右，加入酸牛奶（圖3），充分攪拌

3容器口封上保鮮膜或蓋子，保鮮膜的作用是使封口更衛生也增加密封性

4電飯煲中倒入37°左右的溫水，調試至保溫檔，保持鍋內溫度持續在37°，將裝有酸奶的容器浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋，臨睡前斷電，放置一晚.

小技巧

1.酸奶酸奶和牛奶的比例從1：4左右。2.電飯煲如果沒有隔時加熱的功能，就要注意觀察，適時斷電。 3.如果有保溫飯桶之類的容器，可以用它保溫。 4.砂糖我加了兩勺，估計也就是個20g左右，酸奶做出來很酸，所以，不喜歡的人可以多加點，也可以在成品里加入果醬，或者蜂蜜調和之後再吃。