簡介
想玩情調不一定非要去西餐廳,在家裡自己玩氣氛也可以,比如,用筷子吃義大利面,或者用碗喝葡萄酒,少了幾分拘束,但是,不變的是食物的味覺享受.
原料
義大利面 500g, 意面專用番茄醬 420g, 牛肉餡 200g, 蒜 1.5整個, 洋蔥 1個, 羅勒, 歐芹碎, 鹽, 生抽, 黑胡椒粉, 橄欖油, parmesan 奶酪粉, 糖
步驟
1牛肉餡加歐芹碎,新鮮羅勒碎,鹽,生抽,黑胡椒粉腌制15分鐘以上
2將腌制好的牛肉餡做成牛肉丸
3意粉專用番茄醬備好
4蒜切末
5洋蔥切末
6按所買的義大利面包裝上所述的烹飪方法煮熟.(我煮了12分鐘)
7於此同時,另起一個鍋,鍋內放適量的油,待油熱,放入丸子,煎制
8煎制丸子全熟,盛出,瀝干油分,備用
9利用鍋內煎丸子的余油,加入蒜末爆香
10加入洋蔥末煸炒
11直至洋蔥變軟
12倒入番茄醬
13醬汁加鹽,黑胡椒粉,糖調味,攪拌均勻
14倒入煎好的丸子,使其裹汁均勻
15將煮好的義大利面瀝干水分,盛出,加入到醬汁中,攪拌均勻
16撒奶酪粉,加羅勒葉裝飾即可
