簡介
米飯布丁，具有醇厚的奶香味，通常搭配紅色果醬。以下給出的是Oliver的方子，也就是圖片中下面那張，但老外吃糖有點誇張，我覺得糖完全可以不加，有鮮奶油和果醬就已經很夠很夠了！！上圖是我大學裡常做的簡版，只有牛奶和米，煮的時候已經滿室飄香了，再拌點果醬，很美味哦！
原料
果乾（如蔓越莓、酸櫻桃、藍莓等） 2把, 糖 3Ts（45g）, 米 120g, 牛奶 750ml, double cream 250ml, 香草莢 1根
步驟
1果乾加1/3的糖，加水沒過，蒸10min。蒸好後加入5Ts冷水，用料理機打勻。
2米、牛奶、奶油、肉桂棒、剩下的糖，放入深鍋中煮，刮入香草籽，拌勻至牛奶燒開。
3燒開後轉小火燒30-35min，不時攪拌（尤其最後一段時間要勤攪）
4舀出布丁放入盤中，澆上果乾熬成的醬即可。
小技巧
1.趁熱食用。 2.在看food safari之西班牙篇的時候，就有看到相似的，叫做Arroz con Leche，在牛奶和米中加入肉桂棒和檸檬片煮，不停地攪拌成還有些濕潤的飯糊。其實吃嫌麻煩或不慣肉桂什麼的，簡版也是很ok的~
