簡介
迷上了百利甜馥郁的酒香和甜甜的奶香，找了一下都沒有見到合適的百利甜麵包方子(┐「ε:) 然後就。。腦洞大開。。參考了光光的煉乳麵包，自己改動做出了新嘗試！！ 意外的好吃！！意外的軟妹！！深夜烘烤的時候，整個人都醉在酒香和奶香中~~~ 在磅蛋糕模具中做出手撕的感覺，扯著吃特別幸糊！一不留神麵包就消失啦~~~
百利甜烘烤之後會揮發一些，所以嗜酒的親們請酌情增加百利甜比例，減少牛奶量。（比如阿毛自己正準備再次嘗試酒量更多的！）也可以搭配咪咪教主的百利甜拿鐵一起！！超級棒！！
表面抹醬可選兩款，省時省力的話就直接刷百利甜。 但是，良心推薦櫻桃的牛奶醬，真的超好吃！！！奶香特別濃！！！試了一定不後悔！！！傳送門：http://www.xiachufang.com/recipe/100387637/
最後。。大家約起來好嗎？٩(｡・ω・｡)و
** 請看小貼士！！！ *************
原料
麵糰, 高筋麵粉 150g, 糖粉 15g, 鹽 2g, 酵母 3g, 牛奶 70g, 百利甜 35g, 黃油 15g, 內餡塗抹, 百利甜 適量, 表面塗抹, 選擇1：百利甜 適量, 選擇2：牛奶醬（推薦！！） （請參考櫻桃的香醇牛奶醬司康的牛奶醬做法）
步驟
1將高筋麵粉、糖粉、鹽、酵母依次放入麵包機桶。（酵母和糖儘量分開一些） 牛奶、百利甜沿麵包機桶四壁倒入。
2選擇一個揉面程序。（我用的是松下麵包機，選擇程序12，揉面15分鐘） **如果沒有麵包機，也可以手揉至麵糰光滑狀態。
3黃油切成小塊，待揉面程序結束後，放入麵包機桶內。再次選擇一個揉面程序。 **手揉的話，揉至完全階段，撐開有薄膜不易破。
4揉面結束後，將麵糰從麵包機桶內取出，放入料理盆發酵至兩倍大。 請溫柔一點(つд⊂)！不要大力拉扯！！！
5在小碗中倒入適量百利甜。 取出發酵好的麵糰，輕壓排氣。用擀麵杖擀成正方形。（寬度應略小於你要使用的磅蛋糕模具）
6從正方形的一邊開始刷百利甜，刷大約四分之三面積即可。從刷百利甜的一段開始捲起，儘量卷的緊一些。
7用線將長卷分割成厚度為2cm左右的麵糰片，排列放入磅蛋糕模具中。也可以在兩片之間刷少少百利甜。
8二次發酵至兩倍大。取出後表面抹醬。推薦櫻桃的牛奶醬！！（做法請看上面的傳送門！！）或者可以繼續刷百利甜~~~（就是這麼執著！）
9烤箱預熱180°度。烘烤約15分鐘。如果發現上色快/深，立即加蓋錫紙！！日式麵包還是顏色淡淡的好看嘛~~~（外貌協會黨原形畢露(๑¯∀¯๑)）
10烘烤結束之後，稍稍冷卻脫模。想(pai)吃(zhao)的時候篩一些糖霜增加風(yan)味(zhi)！！
小技巧
- 牛奶和百利甜的比例，可以按照自己的喜好調整。總之總量加在一起不變就好。當然液體的量和麵粉的選擇也有關係。所以請自己看著酌情增減！
- 夏天建議使用冰箱裡直接取出的牛奶，降低麵糰溫度，麵包機揉面的時候我一般開著蓋子。
- 麵糰從麵包機桶內取出的時候，請溫柔一些好嘛~~不要用力拉扯。麵糰可能比較軟的。
- 刷百利甜的時候，可以讓它稍稍吸收多刷兩遍，增加濃度。
- 麵糰捲起的時候要緊一些！！緊一些！！不然容易散架。。。用線分割比較容易，切刀也可以，但是可能會變形（如果變扁就自己再整整好放入模具！）
- 表面的抹醬多抹一些更濃郁！！烘烤的時候開始上色了可以蓋錫紙~~（如果你也喜歡淡淡的麵包的話~~~
- 我的磅蛋糕模具大小是222mm91mm62mm。
- 百利甜經過烘烤之後酒精味會揮發一些，所以可以多加多加多加！！或者搭配百利甜拿鐵一起食用棒棒噠！！
