簡介
又到了櫻桃大量上市的季節，喜歡極了這個紅色的小果子。 櫻桃不但外觀漂亮惹人喜愛，營養價值也是水果中的佼佼者，不僅有較強的抗氧化作用，還含有大量的鐵。前幾日，好友特意跑到郊區感受了一下採摘櫻桃的樂趣，雖然沒能同行，但也收穫了N多新鮮櫻桃，呵呵！ 於是，吃飽了肚皮，做了櫻桃醬，留住這酸酸甜甜的味道……
原料
櫻桃 800g, 白砂糖 50g, 黃糖 （或冰糖）100g, 檸檬汁 少許
步驟
1櫻桃洗凈後，去掉蒂，去掉果核
2加白砂糖，拌勻後腌制半小時
3為了節省熬制的時間，可先用微波爐高火5分鐘
4倒入耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不鏽鋼鍋都行），加冰糖，擠入半個檸檬的汁，大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌。（中間如果熬出的水多，可適當舀出）
5存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶保存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。在果醬稍微涼一點，不要低於80度時，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏
