原料
洋芋（土豆）, 基圍蝦（斑節蝦 明蝦都可）, 蘆筍, 蘋果, 雞蛋 2個, 壽司醋, 黃芥醬, 色拉醬
步驟
1土豆、雞蛋蒸熟，放涼待用
2蘋果切塊，雞蛋煮好後，切一半將蛋黃取出，把蛋白切丁
3蘆筍汆燙好後，切成粒狀，放涼待用
4蝦燙熟，去殼，不用切斷，整隻比較美觀
5將切好的冷卻土豆丁、蘋果丁、蘆筍粒、蛋白丁、蝦裝入色拉碗中淋些壽司醋先攪拌下（沒有壽司醋的也免）
6調醬；將黃芥醬、若干白糖、色拉醬調勻，口味自己調試（此布可先適當淡一些，因為後續還會淋醬）
7然後將調好的醬倒入碗中於以上材料拌勻即可
8最後擺盤，在表面淋上色拉醬點綴，撒上香料（按個人喜好，黑椒、芹葉、羅勒都可）
