簡介
簡單好做的開胃蝦，比鹽水煮蝦更有味，還更嫩哦！
原料
基圍蝦, 新鮮小紅、綠辣椒, 花椒, 生薑, 蒜末
步驟
1基圍蝦洗凈，把長鬚鬚和腳剪掉，偷懶的話去不去腸無所謂
2油鍋熱了之後放入一些的切碎的蒜、花椒煸炒出香味後倒入洗乾淨的蝦，放入薑絲和一點點料酒去腥味
3放入新鮮的小青紅辣椒（一定是比較辣的那種）蝦只要略翻炒變色，就可以在鍋中加入水
4水的量就是沒過蝦即可，蓋上鍋蓋水煮開之後關火，撒上小香蔥
5好了，就是這麼簡單
小技巧
炒蝦的時候蝦炒至蝦身微微變色泛紅就可以加水了，這樣蝦子吃上去才嫩
