原料
料酒: ， 鹽: ， 生粉: ， 糖: ， 花椒: ， 干紅辣椒: ， 大蒜: ， 生薑: ， 生抽: ， 老抽: ， 胡椒: ， 蔥: ， 豆瓣醬:
步驟
1草魚一條，切片，用鹽，糖，料酒生粉，植物油入味，抓勻後再加點水繼續抓腌，最後加水很重要
2起油鍋，下花椒，干紅辣椒，豆瓣醬，大蒜，生薑炒香加水，水開後加生抽，老抽
3水開後下魚片，不要太久，要不然就會爛了
4把準備的底菜放盤底，我放的是生菜。把煮好的魚和湯直接到入盤
5在魚上撒上花椒，干辣椒，蔥花，胡椒。胡椒提味很不錯！
6起油鍋放干辣椒，油熱了直接混魚上提香
