原料
嫩羊肉 800克, 菲達奶酪 2盒（300克）, 芝麻菜 300克, 石榴 2個, 牛油果 4個, 烤好的腰果 100克, 新鮮薄荷葉 少量, 橄欖油, 檸檬, 海鹽 適量
步驟
1將嫩羊肉用「超低溫烤製法」做熟——烤箱預熱到140攝氏度，將腌制好的羊肉放入鑄鐵鍋中，蓋好鍋蓋，放入烤箱中層，烤7至8個小時。待羊肉稍微放涼，切為大片
2將芝麻菜、薄荷葉洗凈，控水；石榴籽剝入碗中；牛油果和菲達奶酪切塊；腰果切碎
3將羊肉和準備好的蔬果混合，加入適量橄欖油、海鹽，擠上檸檬汁，拌勻即可
小技巧
這道沙拉一定要現吃現做，否則羊肉變涼，會不好吃！ 各種蔬果、特別是牛油果容易氧化，也不能太提早準備
