簡介
這碗面的湯，加了一味黃桅子，到是也讓雞湯變成了一道養生湯，而且，還很適合冬季飲用了。 桅子的果實，是一味傳統的中藥，也就是煲湯用的那個小玩意。 桅子被衛生部列為藥食兩用的中藥，它具有護肝利膽、涼血解毒、瀉火除煩、清熱利濕有作用。 一口湯、一口面，吃的是風生水起，頓時充滿鮮香暖滋味。
原料
仔雞 500克, 草菇 200克, 黃桅子 15克, 麵條 200克, 油菜 3棵, 香蔥 1棵, 蔥, 姜, 鹽, 胡椒粉
步驟
1雞塊洗凈，冷水下鍋焯過
2砂鍋中放入焯過水的雞塊、蔥、姜，倒入適量清水
3放入草菇
4黃桅子洗凈放入鍋中
5大火燒開，小火煲2小時左右，調入鹽，再煲15分鐘即可
6另取一鍋水，待水煮滾後，放入麵條汆燙約1分鐘，撈起瀝干備用
7砂鍋中，放入汆燙過的麵條
8加入油菜、胡椒粉，一起煮至軟後，即可盛碗，再撒上香蔥末即可
小技巧
面中的蔬菜，可根據自己的口味的季節搭配
